俗話說“早起的鳥兒有蟲吃”，做生意的人也常說“無利不起早”，這說明早在人們的生活中代表著很重要的位置。因?yàn)樵�，意味著先人一步�?span style="font-size: 14px;">
一日之計(jì)在于晨，現(xiàn)在人們的健康意識(shí)非常強(qiáng)，工作日大家早起上班多半不會(huì)忘記吃上一份美味的早點(diǎn)，雙休日也會(huì)有很多人熱衷于鍛煉，晨跑過后往往也需要補(bǔ)充能量。一頓早飯能使人精神一上午，就連工作效率往往也會(huì)隨之提升�？梢哉f早點(diǎn)對(duì)現(xiàn)在的人們來說就是一天的第一次“充電”，是一整天必不可少的活動(dòng)。
早餐其實(shí)自成一片市場，細(xì)心的朋友可以發(fā)現(xiàn)，很多早點(diǎn)鋪真的只做早點(diǎn)，一到中午就收攤關(guān)門。肯定有人就會(huì)站出來問了，一家早點(diǎn)鋪光靠早上的生意難道就能夠賺錢嗎？答案是肯定的。
早餐的發(fā)展將朝著以下8個(gè)方向發(fā)展：
（1）有機(jī)天然化
由于人們物質(zhì)生活的日益豐富以及食品事件層出不窮，使得人們對(duì)早餐的追求不再是吃飽，而是吃出健康，吃出營養(yǎng)，吃出天然來。“早餐吃好、中午吃飽、晚上吃少”這些民間俗語的廣泛流傳，就意味著人們對(duì)早餐的要求越來越高。
（2）食品安全化
食品安全包括食品原料、食品加工、食品流通、餐飲服務(wù)等。具體到早餐的原料、工具、成品、運(yùn)送、環(huán)境、操作、服務(wù)等各方面的環(huán)節(jié)。
（3）營養(yǎng)多樣化
早餐作為一日三餐之首，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)豐富的原則�！霸绮统缘孟窕实�、中午吃得像平民、晚上吃得像乞丐”，這些耳熟能詳?shù)目陬^禪，就是告訴我們：人們對(duì)早餐營養(yǎng)的日益重視，目前在許多早餐市場上出現(xiàn)了多款果蔬包點(diǎn)、彩色面條、兒童早餐等，早餐產(chǎn)品不僅營養(yǎng)化，而且多樣化。
（4）風(fēng)格藝術(shù)化
早餐消費(fèi)者需求的層次性與多樣性使得早餐食品除了講安全、講營養(yǎng)外，從飲食美學(xué)的角度，還要講“藝術(shù)美”。如市場上出現(xiàn)的卡通公仔包點(diǎn)，具體有：蘑菇包、豬仔包、熊貓包等，這是早餐產(chǎn)品藝術(shù)化的表現(xiàn)，而這些顯著的風(fēng)格，往往能滿足當(dāng)代早餐消費(fèi)者的飲食審美需求。
（5）方便快捷化
由于現(xiàn)代生活的快節(jié)奏及早出晚歸的生活習(xí)性，使得現(xiàn)代人均存在睡覺時(shí)間晚，早上起不來做早餐的現(xiàn)象，因而產(chǎn)生了早餐隨便一吃或能快則快的情況。因此早餐從業(yè)者要做到隨到隨吃、開袋即食，降低顧客在購買中的等待時(shí)間，做到方便快捷。
（6）價(jià)格實(shí)惠化
早餐價(jià)格的定位仍然不宜定得太高，畢竟，幾千年的早餐消費(fèi)習(xí)慣讓人們養(yǎng)成了早餐價(jià)格“必須”比中晚餐低的意識(shí)。因此，盡管我們的早餐營養(yǎng)美味，但在價(jià)格的設(shè)計(jì)上以及早餐產(chǎn)品的定位上仍然建議以大眾能夠接受的價(jià)位為主，正常情況下一頓早餐的消費(fèi)是在8-15元，因此經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的早餐目前仍唱主角。
（7）生產(chǎn)工業(yè)化
工業(yè)化加工的食品能保證食品質(zhì)量的安全性與穩(wěn)定性，能進(jìn)行批量化大生產(chǎn)，滿足眾多連鎖早餐的要求，能真正做到方便快捷，解放大量的早餐從業(yè)人員人數(shù)以及解決早餐從業(yè)人員的技術(shù)操作難度，真正做到“簡便、高效、標(biāo)準(zhǔn)、快捷、衛(wèi)生、安全”等要求。
（8）品牌連鎖化
隨著人們?cè)绮拖M(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，從過去的吃飽，到現(xiàn)在的吃好，這都促使中國的早餐經(jīng)營者要塑造出營養(yǎng)健康的中國早餐品牌，確保早餐的質(zhì)量與安全，賦予早餐的文化內(nèi)涵。局部或全國早餐品牌連鎖化，這是早餐業(yè)未來發(fā)展的趨勢，也預(yù)示著早餐市場對(duì)中國早餐從業(yè)人員提出了更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。
早餐連鎖在面對(duì)發(fā)展困境時(shí)，選擇了三顧咨詢?yōu)樗麄兲峁┥虡I(yè)計(jì)劃書咨詢服務(wù)。
客戶簡介：
本項(xiàng)目致力于引領(lǐng)早餐工程“創(chuàng)新革命”，打造區(qū)域“早餐+文化”新名片，形成以產(chǎn)品為核心，以健康為宗旨，餐車為紐帶，文化為特色的核心服務(wù)模式，打造超美味，真健康，高性價(jià)的早餐食品，引領(lǐng)早餐行業(yè)新風(fēng)尚。
并且，本項(xiàng)目力爭做到“三心”：讓區(qū)委區(qū)政府放心，讓消費(fèi)者開心，讓城市管理部門環(huán)保部門等城市管理部門省心。
服務(wù)內(nèi)容：
1.項(xiàng)目討論與資料整理（項(xiàng)目構(gòu)思探討；行業(yè)現(xiàn)狀分析；二手資料收集、整理與分析）；
2.早餐項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書初稿撰寫（項(xiàng)目摘要；公司介紹；產(chǎn)品、服務(wù)與技術(shù)；市場機(jī)會(huì)；市場競爭分析概況；市場預(yù)測；項(xiàng)目盈利模式；項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與分析；市場營銷策略；企業(yè)組織與運(yùn)營管理；項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析；投資報(bào)酬與退出機(jī)制；項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃）；
3.早餐項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書初稿提交（初稿討論，獲取修改意見；初稿修改與完善）；
4.商業(yè)計(jì)劃書定稿與顧問服務(wù)。
工作效果：
三顧咨詢以專業(yè)的咨詢服務(wù)能力，為連鎖早餐撰寫了商業(yè)計(jì)劃書，讓連鎖早餐項(xiàng)目向更多投資人看到；將連鎖早餐規(guī)模逐漸擴(kuò)大；每一個(gè)環(huán)節(jié)三顧咨詢都為早餐連鎖提供專業(yè)化方案，讓連鎖早餐在早餐市場行業(yè)脫穎而出。
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《三顧案例&部分客戶》
【戰(zhàn)略定位】藍(lán)光集團(tuán)、國機(jī)集團(tuán)、廣安愛眾、攀鋼集團(tuán)、漢龍集團(tuán)、中明環(huán)保、上東國際、米易縣、成都市團(tuán)校；
【營銷定位】營門電纜、電建物業(yè)、華美牙科、多聯(lián)塑膠、麥潤機(jī)械、水電五局-五興物業(yè)、睿美水族、七秒水族、1號(hào)水族、華陽客運(yùn)、張飛啤酒、易中餐、陽光時(shí)代幼兒園、創(chuàng)新足、川府映像、悄悄小姐、華陽串根香、歐能多、達(dá)奇雅、禧滋燕、興科銳、考拉媽媽；
【常年顧問】中國電建、多聯(lián)塑膠、營門電纜、華美牙科、郫縣豆瓣、豪威馬術(shù)俱樂部、華陽串根香、睿美水族、文質(zhì)周末、易中餐、源和森客、華陽客運(yùn)、興科銳、匯鴻教具；
【人力資源】遂寧發(fā)展水務(wù)、遂寧發(fā)展投資、新斯頓制藥、新疆金和集團(tuán)、森普管材、科理特智能科技、九州慧圖、錦江綠道、揚(yáng)程建設(shè)、中國海油、中國石油、華西集團(tuán)、高辰建筑、文質(zhì)周末、四川城建、中商國創(chuàng)、中德綠建、源和森客、高辰建筑、福瑞居、浩洲實(shí)業(yè)、興科銳、百仕達(dá)裝飾；
【股權(quán)激勵(lì)】錦城御建筑、夢(mèng)綠春天、天興體表、四川新力葆、同創(chuàng)偉業(yè)、視點(diǎn)映畫；
【市場調(diào)研】水電五局五興物業(yè)、華西集團(tuán) 、睿美水族、重慶開州調(diào)研、廣安愛眾、郫都區(qū)安靖鎮(zhèn)、是鋼實(shí)業(yè)、有色科技、上東國際、華陽串根香、陽光時(shí)代幼兒園；
【專項(xiàng)報(bào)告】中晶環(huán)能、雅麗興科技、野馬汽車、張飛啤酒、成都電視臺(tái)、鴻湖州際養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、頂火房車、錦思文化、塔山茶葉、文漢物流、新加披伊頓幼兒園、新疆金遠(yuǎn)惠、瑞吉和豐商貿(mào)、巴蜀物流、都江堰伊斯蘭文化博物館、貴州雅立包裝、川信門窗；
【內(nèi)訓(xùn)拓展】華為、中國電建、中國建設(shè)銀行、掌上明珠家居、飛宇門窗、英王漆、合景泰富、宏泰集團(tuán)、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)、新鮮果子、暢聯(lián)物流、米袋金融。
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